jxcaipu logo
折耳根雞蛋湯
11.2萬 熱度 191 收藏
迷戀

昨天吃琉璃肉後上火了，琉璃肉香香甜甜的一吃就控制不了。所以今天買了一些折耳根來煮湯喝。折耳根又名魚腥草，有清熱解毒的功效。光煮折耳根湯喝不好喝，所以我放了一些雞蛋同煮，這樣既可以當藥喝又可以吃菜喝湯，一舉兩得。

時間:10-30分鐘
食材
折耳根 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
姜 1小塊
胡椒粉 適量
蔥花 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    折耳根去根鬚清洗乾淨後切成2釐米長的小段備用。
  • 步驟 2/8
    雞蛋磕入碗中打勻備用。
  • 步驟 3/8
    切一些蔥薑絲備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟。
  • 步驟 5/8
    倒入適量的熱水煮沸。
  • 步驟 6/8
    下折耳根煮五分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入蔥薑絲。
  • 步驟 8/8
    放入適量的鹽、胡椒粉調味。盛入碗中撒少許的蔥花點綴即可。
小貼士

這道菜也可以煮好湯後再淋入蛋液煮成蛋花，但我覺得用炒熟的雞蛋來煮湯，湯汁更香。

釋出於 2022-07-13
265
相關菜譜
寫評論