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木耳菜雞蛋湯
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confirmation小蔥

炒豬肝用的全是木耳菜的嫩葉，結果被老媽我吃的太精細，老葉子掐下來都放進了冰箱，扔掉又怪可惜的。想想幹脆用來做個雞蛋湯吧，有些時間沒吃了。反正老公也愛吃。結果晚上吃飯時卻被老公說我做的雞蛋鹽味不夠。這人口味真重，直接泡鹽缸裡得了。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
木耳菜 150g
油 適量
鹽 適量
味精 適理
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳菜淘洗乾淨
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗內
  • 步驟 3/9
    往雞蛋裡放上一大勺鹽
  • 步驟 4/9
    用筷子用力攪拌雞蛋，直到蛋黃和蛋清完全混合
  • 步驟 5/9
    鍋裡放混合油（豬油和菜籽油）燒燙
  • 步驟 6/9
    開大火倒入雞蛋煎至蓬鬆和兩面金黃，用鍋鏟將雞蛋切爛成幾塊
  • 步驟 7/9
    再往鍋里加入水
  • 步驟 8/9
    待水燒開後，下入木耳菜
  • 步驟 9/9
    木耳菜煮上個半分鐘後便往湯裡調上鹽，味精起鍋
小貼士

煎雞蛋需要油多，火大。

雞蛋裡適宜放多一些鹽，不然雞蛋煮出來後會沒有鹽味

釋出於 2022-10-16
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