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豬肉丸尖米丸湯
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persist紅嫩

尖米丸的製作工藝相對複雜，它是把大米磨成漿，再把漿放鍋內加溫攪拌成糊狀，再配生漿揉捏成團，然後取鑿滿小圓孔的木板置沸水鍋上，將漿團放在板上擠壓成小段墜入鍋中，煮熟便成兩頭尖，形似尖米。

潮汕肉丸是潮汕飲食文化的重要組成部分，屬於低脂食品，其口感脆嫩、鮮美，可透過多種方法烹飪食用，既可湯煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不爛的特點，更適合下火鍋。

用潮汕肉丸和肉糜一起來煮尖米丸味道很香的，

時間:10-30分鐘
食材
豬肉丸 250g
肉糜 500g
尖米丸 500g
鹽 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉丸洗淨備用。 豬肉洗淨，剁成肉糜。
  • 步驟 2/12
    尖米丸洗淨。
  • 步驟 3/12
    小蔥洗淨切碎備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內放適量水燒開。
  • 步驟 5/12
    加入豬肉糜，用筷子攪散。
  • 步驟 6/12
    放入豬肉丸。
  • 步驟 7/12
    放入尖米丸。
  • 步驟 8/12
    煮開之後，放入適量的雞粉。
  • 步驟 9/12
    加入適量的胡椒粉。
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽。
  • 步驟 11/12
    把蔥末加進去，煮開就可以上桌了。
  • 步驟 12/12
    美味上桌了。可以開動了。
小貼士

1.豬肉丸煮滾即可，不能久煮，這樣會影響口感。

2.肉糜一定要用筷子攪散。

3.配料也可以任意換，只要你喜歡。

釋出於 2024-08-10
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