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黑蒜排骨湯
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疤猜門嘿瞬

考生備考階段的營養膳食關鍵在安神，健腦、清淡、易消化。今買了3根排骨，剁成若干小塊，排骨的中間部分留著清蒸，首尾用它來煲。排骨黑蒜湯因黑蒜中的"蒜胺"能為腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,適合考生的一道靚湯,做法簡單,味道清爽。

時間:10-30分鐘
食材
黑蒜 30g
排骨 400g
香芹 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黑蒜和排骨
  • 步驟 2/7
    豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍
  • 步驟 3/7
    涼水入鍋
  • 步驟 4/7
    大火燒開後將血沫撈出
  • 步驟 5/7
    放入未去皮的黑蒜，這樣放入是防止黑蒜在燉煮過程被煮爛
  • 步驟 6/7
    上蓋，大火在煮開後調中小火，約20分鐘後熄火
  • 步驟 7/7
    排氣後撒入香芹，加鹽調味
小貼士

黑蒜是優大蒜在自然溫度下發酵幾十天后而得，自然甘甜略帶蒜香。可當零食，可入菜。網上有賣。

釋出於 2022-05-09
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