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杜仲黑豆排骨湯
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穿草裙的少女阿
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食材
杜仲 9g
黑豆 150g
排骨（硬肋） 250g
紅棗 5粒
清水 約2000g
蔥 約5g
姜 約4g
八角 1.5g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    瞧見沒青年痴呆第一波：拍照忘了紅棗
  • 步驟 2/11
    排骨洗淨後入滾水中焯燙去血沫瀝水
  • 步驟 3/11
    黑豆洗淨浮灰稍瀝一下水份
  • 步驟 4/11
    杜仲快速沖洗一下
  • 步驟 5/11
    小火上鐵炒鍋慢焙黑豆
  • 步驟 6/11
    至稍稍開裂一點點就可以了（不可長時間焙）
  • 步驟 7/11
    鍋上火加入食用油少許烹香蔥、八角、姜
  • 步驟 8/11
    把烹過的蔥 八角 姜濾出備用
  • 步驟 9/11
    把瀝好水的排骨入烹過香料的油中小火炒變色
  • 步驟 10/11
    把排骨和8中的香料一併入砂鍋中加入清水約2000g大火燒開轉小火燉約25分鐘。
  • 步驟 11/11
    加入大棗續燉25分鐘如果想吃很爛很爛的排骨可以再久一些
小貼士

小安的養生堂

     .杜仲以炒杜仲補養效果最較好，一般藥店裡賣的多數也是這類杜仲，在有些風景秀麗的山林旅遊景區也會有山民賣未經炮製的杜仲，此類杜仲最好不要用做此湯品。

     .黑豆杜仲均為益腎食材能補腰腎、強筋骨，同時有一定的鎮靜和止痛效果；凡腎氣不足引起的 腰膝痠軟、頭暈目眩、耳鳴健忘，都適合食用。

釋出於 2018-11-11
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