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紅魚湯
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人嗶豌豆莢吧號

捕獲的紅魚紅魚肉質極佳，色白味甜，蒸燻烤炸，俱合其宜。據一份中國科學家的報道， 紅魚

紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。肌肉氨基酸含量同其他經濟魚類相比,屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,為非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量較其他魚類高。而其個體長得也較大，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，因而被列為優質海產魚類，是著名的海鮮美食。

時間:10-30分鐘
食材
紅魚 1000g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蔥 適量
辣椒 適量
小磨油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料，並切成段
  • 步驟 2/8
    將紅魚切成塊後，灑上面粉拌勻
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入油，燒熱
  • 步驟 4/8
    將魚塊放放油中炸至七成，一定要炸成金黃色啊
  • 步驟 5/8
    將油倒出，剩少許油，將切好的蔥、薑絲、辣椒、花椒進行翻炒
  • 步驟 6/8
    倒入適量冷水
  • 步驟 7/8
    將炸好的魚塊放入水中，大火燉
  • 步驟 8/8
    放入少許蔥和小磨油即可出鍋
小貼士

想讓湯更新鮮，要用冷水啊，一次要加足水，也可在裡面打入一隻荷包蛋

釋出於 2024-12-17
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