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東北珍珠湯
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弓天涯嘯西風

珍珠湯也叫疙瘩湯，是我們東北人常吃的一種麵湯，放點綠葉蔬菜，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
菠菜 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥花 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先準備麵粉大約300克。
  • 步驟 2/14
    用勺子盛點開水一點一點的澆在面上，讓面燙成小疙瘩。
  • 步驟 3/14
    開水要均勻的灑，邊灑水邊夥面。
  • 步驟 4/14
    夥好的麵疙瘩備用。
  • 步驟 5/14
    準備一小團湯好的菠菜，切成大塊。
  • 步驟 6/14
    切蔥花備用。
  • 步驟 7/14
    在鍋裡倒入一勺油，待油溫升高放蔥花爆香。
  • 步驟 8/14
    放入少許糖、醬油。
  • 步驟 9/14
    在鍋裡添入兩大碗水。
  • 步驟 10/14
    加鹽。
  • 步驟 11/14
    把準備好的麵疙瘩倒入湯中。
  • 步驟 12/14
    攪拌幾下。
  • 步驟 13/14
    把準備好的菠菜放入湯中，大火燒開後出鍋。
  • 步驟 14/14
    完成，裝碗。
小貼士

用開水燙麵疙瘩的時候一定要慢、均勻的灑水，不要讓麵疙瘩成大塊。

釋出於 2025-01-30
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