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珍珠湯
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地厚terrify

這道珍珠湯屬於點餐，真的不太願意做，倒不是因為做起來有多麻煩，而是因為點餐的人要求的太複雜，不過就是一碗用面做出來的疙瘩湯，就算是隻放少量的配菜也同樣會很美味，但是點餐的大爺卻要求放N種配菜，各種配菜全部按要求都放到湯中，結果配料和主料的比例基本就變成了一比一，但是好在姐是個萬能的廚子，對做吃的多少還有那麼一點點的靈性，點餐的大爺覺得很美味，吃的時候用的是家中的特大號的湯碗……

時間:10-30分鐘
食材
白麵 100g
油 適量
鹽 適量
菠菜 20g
番茄 1個
幹豆腐 1張
土豆 1個
藕 50g
韭菜 50g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉
  • 步驟 2/9
    將土豆，番茄，藕，切成小丁，幹豆腐切成寬絲，菠菜切成段
  • 步驟 3/9
    用溫水，將面和成小疙瘩
  • 步驟 4/9
    鍋內入油，依次倒入番茄，藕丁，土豆丁進行翻炒，然後倒入少量的醬油，再將幹豆腐下入鍋中翻炒
  • 步驟 5/9
    添入水，大火燒開，然後將和好的麵疙瘩分散的撒入鍋中，繼續大火燒開
  • 步驟 6/9
    將菠菜下入鍋中
  • 步驟 7/9
    打入一蛋液，大火燒開，放入適量的鹽
  • 步驟 8/9
    將韭菜撒入鍋中，關火，然後攪拌均勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    盛出裝碗即可
小貼士

珍珠湯其實是很快手的一道湯麵，和麵疙瘩最好用溫開水，疙瘩儘量小一點，會比較好吃，嗆湯配菜可以根據自己的喜歡隨意放，最後出鍋撒的韭菜可以換成蒜苗！

釋出於 2025-01-05
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