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酒釀杞子珍珠湯圓
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一雷二閃

這是圓宵節做的湯圓，因為有事沒有整理圖片，也就沒來得及傳上來與大家分享，這可是我精心製作哦，這麼小點湯圓裡還包入半粒枸杞，這花費的功夫不小阿哈哈，不過感覺真的特棒，養生又有營養，下面我把製作過程圖一併傳來來，也希望大家能喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
枸杞 25g
雞蛋 1個
酒釀 半碗
油 適量
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備糯米粉。
  • 步驟 2/15
    枸杞洗淨用廚紙吸乾水份備用。
  • 步驟 3/15
    小碗裡放少許的水將二勺糯米粉化開。
  • 步驟 4/15
    鍋裡放適量的水燒開，放入一勺食用油，將小確定裡化開的麵糊一邊倒入一邊攪拌至透明狀至熟。
  • 步驟 5/15
    將熬好的麵糊倒入糯米粉中。
  • 步驟 6/15
    將糯米粉揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 7/15
    揪成一個個小擠子，用手指壓一小窩，放入半粒枸杞子。
  • 步驟 8/15
    將包好餡的小麵糰揉光滑這樣油湯圓就做好了。
  • 步驟 9/15
    將製成的小湯圓裝進保鮮袋中，放入冰箱冷凍櫃裡，隨用隨取。
  • 步驟 10/15
    準備半碗酒釀，一個雞蛋。
  • 步驟 11/15
    準備半碗小湯圓。
  • 步驟 12/15
    鍋裡放適量水燒開，倒入湯圓煮約三分鐘。
  • 步驟 13/15
    湯圓浮起後放入酒釀。
  • 步驟 14/15
    再度煮開後倒入調散的雞蛋液。
  • 步驟 15/15
    開鍋關火，調入適量紅糖即可。
小貼士

1. 煮湯圓時稍加點火，一定要將裡面的枸杞煮軟。

2. 用熬熟加了油的麵糊和麵，這樣湯圓怎麼煮也不糊湯，而且湯圓的口感更好。

釋出於 2019-11-08
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