紫薯酒釀丸子
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從小就喜歡喝酒釀，小時過年的時候，家家都會做酒釀，家裡來客人就先做一碗酒釀丸子或者湯圓，現在甜酒釀已經成為一種普通糖水，什麼時候都可以喝。今天做的紫薯甜酒釀，因為紫薯的加入使得顏色非常漂亮，也增加了營養。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
紫薯切成小塊，甜酒釀一碗備好。 -
步驟 2/7
紫薯放蒸鍋裡蒸熟。
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步驟 3/7
蒸好的紫薯放碗裡壓成泥。
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步驟 4/7
加入糯米粉和成光滑的粉團，紫薯比較幹可以加些溫水。
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步驟 5/7
起鍋燒水，水開後把紫薯粉團和成小丸子放進鍋裡
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步驟 6/7
倒入甜酒釀。
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步驟 7/7
加上白糖化開即可盛入碗裡。
小貼士
紫薯泥水分少，加入糯米粉時會太乾，適量加些溫水中和
釋出於 2023-06-21
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