酒釀丸子
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澈葉藍凌趙
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酒釀丸子，又名“醪糟”，中國各地的小吃，味道甜，有酒味，在陝西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。醪糟歷史悠久，《說文解字》雲：“古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。”其中“酒醪”可能就是與醪糟相似的食品。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
不含餡的小湯丸 -
步驟 2/7
酒釀
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步驟 3/7
水開後煮湯丸
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步驟 4/7
煮至湯丸浮起
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步驟 5/7
裝起
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步驟 6/7
水開後加入酒釀和糖，再次煮開加入枸杞
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步驟 7/7
煮好的酒釀倒入煮好的酒釀中。
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
釋出於 2020-04-01
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