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西紅柿雜蔬湯
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就一隻小豬

這類湯小的時候媽媽經常做給我們吃。在蔬菜品種豐富的季節，用西紅柿搭配多種應季的蔬菜煮制而成。多種時蔬，不但讓一碗湯包含了豐富的營養，而且，即便沒有其他菜，只這一碗湯，也可以有滋有味的送下一碗飯。

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 150g
杏鮑菇 60g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 60g
圓白菜 50g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
味精 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材擇洗乾淨。備好雞蛋。
  • 步驟 2/13
    西紅柿切成塊。
  • 步驟 3/13
    杏鮑菇、胡蘿蔔、黃瓜切成片。圓白菜撕成塊。
  • 步驟 4/13
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油。
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
  • 步驟 6/13
    再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後西紅柿入鍋炒。
  • 步驟 7/13
    圓白菜入鍋炒。
  • 步驟 8/13
    杏鮑菇、胡蘿蔔入鍋炒。
  • 步驟 9/13
    炒均勻盛入煮鍋，加適量水，蓋上鍋蓋燒。
  • 步驟 10/13
    開鍋後加適量鹽、味精。
  • 步驟 11/13
    淋入雞蛋液。
  • 步驟 12/13
    開鍋後關火，將黃瓜入鍋。
  • 步驟 13/13
    攪拌均勻即可盛出享用。
小貼士

時蔬品種依據個人偏愛選用。

此湯清香爽口，不宜新增色重味重的調味品。

為保留黃瓜的清香，要關火後再將黃瓜入鍋，並不要再蓋鍋蓋。

釋出於 2024-05-01
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