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肉片陳村粉
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alteration若馨

我家寶貝特別愛吃陳村粉，特別是排骨陳村粉，每週必吃，但大多數是我從酒樓打包回去的，因為他們實在太懶啦！週末都在睡懶覺，只有我這個勤勞的媽媽一直在操勞著早餐啦~

趁週末自己親手做了這個肉片陳村粉，沒想到寶貝們大讚啦~健康美味無新增的陳村粉，其實很做法相當簡單，嘿嘿！

時間:10-30分鐘
食材
陳村粉 500g
瘦肉 180g
油 適量
蒸魚豉油 適量
生粉 適量
精鹽 適量
小蔥 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將瘦肉切片，加入生粉、胡椒粉、蠔油、蒸魚豉油、鹽，拌勻，醃20分鐘左右。
  • 步驟 2/7
    將陳村粉用沸水燙焯，瀝乾，備用。
  • 步驟 3/7
    鍋里加油，待6成熱時加入肉片，翻炒片刻。
  • 步驟 4/7
    加入生抽，炒至微黃色，盛出，備用。
  • 步驟 5/7
    將陳村粉鋪在盤子底部，上面鋪上炒好的肉片。
  • 步驟 6/7
    鍋里加水燒開，放入陳村粉，大火蒸10分鐘左右，出鍋時放入蔥花即可。
  • 步驟 7/7
    蒸好後加些熟醬油調味，拌勻就可以開吃啦！
小貼士

1、肉片要提前醃20分鐘比較入味。

2、調配醬汁：熱鍋加油，加入少許蒸魚豉油，加適量水煮開即可。

釋出於 2022-10-31
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