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香拌陳村粉
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稅彥地平線的憂傷

陳村粉也是河粉的一種，但是相較於河粉，它的做工卻又更加的精細，口感也較河粉更加的順滑筋道，陳村粉已經有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此後，他們將粉送到外地，外地人以“陳村粉”名之。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福，今天把它簡單的蒸熱後，再拌入簡單的調料，不單隻美味，還非常的方便省時間，不失為早餐的最佳選擇。

時間:10分鐘內
食材
陳村粉 500g
芝麻油 適量
鹽 適量
白砂糖 1勺
味極鮮 2勺
熟黑芝麻 少許
辣子油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    陳村粉500克
  • 步驟 2/11
    把它裝入盤中
  • 步驟 3/11
    放入蒸鍋加熱
  • 步驟 4/11
    蒸好後取出，看，很晶瑩透亮的呢
  • 步驟 5/11
    趁熱拌入芝麻油
  • 步驟 6/11
    加入適量的鹽
  • 步驟 7/11
    適量的糖
  • 步驟 8/11
    適量的的味極鮮
  • 步驟 9/11
    少許的辣子油，跟著就拌均勻
  • 步驟 10/11
    裝入盤中
  • 步驟 11/11
    灑上黑芝麻，美味方便快捷的早餐之選哦
小貼士

陳村粉已經是成熟的食材，所以在蒸制的時候，只需要把它加熱就可以製作了。

釋出於 2022-08-22
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