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幹炒陳村粉
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幸一縷茶煙

好吃

時間:10分鐘內
食材
陳村粉 500g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
大蒜葉 適量
醬油 適量
剁椒 適量
宴會汁 適量
綠豆芽 適量
紫洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材，
  • 步驟 2/12
    洋蔥切粒，蒜子切片，大蒜葉切小段，雞蛋打散，豆芽洗乾淨，去老根備用。
  • 步驟 3/12
    熱鍋，加入少許油，
  • 步驟 4/12
    把雞蛋打入，撒少許鹽，炒至稍結塊時取出備用。
  • 步驟 5/12
    用鍋中餘油爆香大蒜，將洋萄、豆芽及蒜苗白下鍋翻炒。
  • 步驟 6/12
    倒入切好的陳村粉，下鍋大火翻炒。
  • 步驟 7/12
    接著加入一大勺剁椒煸炒。
  • 步驟 8/12
    陳村粉炒至透亮時加入炒好的雞蛋。
  • 步驟 9/12
    加入蒜苗青葉部份，
  • 步驟 10/12
    接著調入適量醬油及宴會汁，翻炒
  • 步驟 11/12
    加入鹽均勻
  • 步驟 12/12
    臨出鍋時，加一點香油，就可以出鍋了。
小貼士

1.陳村粉在炒之前要用手展開，不然炒的時候不容易入味。

2.炒的時候要大火快炒，可以用筷子幫著翻炒，以免把粉炒破。

3、放了宴會汁，不用放味道。

釋出於 2020-01-21
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