廣東順德的陳村粉已經有近80年的歷史。1927年，順德陳村人黃但創製出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之“粉旦（但）”。此後，他們將粉送到外地，外地人以“陳村粉”名之。由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，在外地不易享此口福。 陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃鬱，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。 陳村粉最適合的做法是清蒸，用佐料拌勻，上籠蒸五分鐘就行了，上桌沾辣椒醬吃。蒸好後的陳村粉，帶著一層油光，吃起來有著出奇的勁道。