回老家帶回了好多新鮮的栗子,於是突發奇想,想嘗試做一次酥皮的栗子餅試試,還算成功吧,酥皮做的基本可以,栗子蓉做的不是很好,顆粒有些粗,本以為栗子本身就甜所以沒有放糖,事實證明還是需要新增白糖來增加口感的,炒的過程中放油有點多了,自己感覺是有點油了,還有就是為什麼自己炒出的栗子是接近黑褐色的顏色,而不是慄黃色。還需要再接再厲。
還沒有掌握這個小點心的技巧,如何將慄蓉炒好,也正在搜尋中