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瓜子酥餅
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綠豆crash

製作這類小酥餅，方子都是大同小異，只是將果仁換成不同的材料，做出的成品自然是不一樣的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 210g
油 100g
雞蛋 1個
熟瓜子仁 60g
糖 55g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
表面裝飾瓜子仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油和糖倒入容器，攪打均勻
  • 步驟 2/9
    雞蛋打散，倒入攪打均勻的容器中（留出一點刷表面用）
  • 步驟 3/9
    將混合好的液體攪打均勻
  • 步驟 4/9
    熟瓜子仁砸碎
  • 步驟 5/9
    將砸好的瓜子仁倒入液體中拌勻
  • 步驟 6/9
    篩入各種粉類
  • 步驟 7/9
    切拌均勻，靜置5分鐘
  • 步驟 8/9
    分成等分的劑子，每個約15-20克，壓成圓餅狀，擺放在烤盤中
  • 步驟 9/9
    表面刷上一層雞蛋液，再撒上適量的瓜子仁裝飾，送入預熱好的烤箱中層175度15分鐘表面上色即可。
小貼士

泡打粉和小蘇打不可以省略。

不喜歡瓜子仁的可以換成其他材料。

釋出於 2020-02-14
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