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雞蛋炒蟹腳
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楷模

蟹的部位裡，我最喜歡啃的就是蟹腳，肉多多又容易剝，但一隻蟹只有兩個大腳，吃的不過癮。

這次買了好多蟹腳，讓我一次啃個夠，蟹和雞蛋的結合，讓雞蛋也感受下海的味道

時間:10分鐘內
食材
蟹腳 6個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
薑片 適量
蒜瓣 適量
蔥白 適量
蔥段 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有材料
  • 步驟 2/12
    蟹腳用刷子刷洗乾淨，對半切開，蔥白、蔥切段
  • 步驟 3/12
    雞蛋打散，往蛋液里加少許鹽
  • 步驟 4/12
    把醬油、料酒、胡椒粉放入同一個碗裡，調成醬汁備用
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油燒熱，迅速放入蔥段煸炒
  • 步驟 6/12
    撈出放一旁備用
  • 步驟 7/12
    鍋裡再放少量油燒熱，炒香姜蒜、蔥白段
  • 步驟 8/12
    放入蟹腳炒至變色
  • 步驟 9/12
    然後放入適量的鹽炒均
  • 步驟 10/12
    再倒入調好的汁翻炒一會兒
  • 步驟 11/12
    最後倒入雞蛋液炒至雞蛋結塊
  • 步驟 12/12
    最後放入剛才煸過的蔥段炒下即可出鍋
小貼士

如果想讓雞蛋顏色成金黃色，就不能加醬油

釋出於 2022-05-06
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