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甜甜圈
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別有願你好時沓

好久沒有髮菜譜了，今天做了一款甜甜圈。

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 325g
低筋麵粉 120g
糖 125g
奶粉 80g
雞蛋 60g
鹽 3g
水 230g
黃油 40g
黑白巧克力 適量
果仁 適量
彩塘 適量
玉米胚芽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    發酵麵糰至兩倍大，揉成光滑的麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 2/10
    擀成薄厚均勻的圓餅。
  • 步驟 3/10
    用甜甜圈模具壓出圓形。
  • 步驟 4/10
    烤箱底下放一盤熱水，將圓圈放在鋪了吸油紙的烤盤裡進行二次醒發。
  • 步驟 5/10
    醒發至兩倍大。
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油燒至溫熱，放入甜甜圈炸制兩面金黃。
  • 步驟 7/10
    炸好的甜甜圈放在網上控幹油。
  • 步驟 8/10
    黑白巧克力用裱花袋裝上隔水熔化備用。
  • 步驟 9/10
    取一個甜甜圈用裱花袋的巧克力擠在上面。
  • 步驟 10/10
    上面可以隨意裝飾各種果仁，糖豆。
小貼士

1，揉麵過程中黃油一定最後放裡，揉成光滑的麵糰在把黃油揉勻至發酵。2，甜甜圈炸制過程中油溫不要太高，否則容易炸胡。

釋出於 2023-07-05
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