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照燒雞腿生菜卷
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-宏親-

這是一款葷素搭配的健康菜。兩種食材得到了很好的互補。生菜可以去掉肉的油膩。很適合夏季食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 1只
生菜 200g
醬油 2勺
蠔油 1勺
鹽 2g
糖 5g
料酒 2大勺
黑胡椒 2g
蔥 適量
姜 適量
蜂蜜 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把雞腿肉洗淨。
  • 步驟 2/12
    剔除雞腿骨。
  • 步驟 3/12
    用刀背把雞肉拍松。
  • 步驟 4/12
    用叉子在雞皮上扎一些孔。
  • 步驟 5/12
    雞肉加入1勺醬油 蔥姜 黑胡椒 鹽 1勺料酒後抓拌均勻，醃製20分鐘。
  • 步驟 6/12
    取一碗加入清水 1勺料酒 1勺醬油 蜂蜜 蠔油 糖勾兌成照燒汁
  • 步驟 7/12
    煎鍋放入一點油。
  • 步驟 8/12
    把醃好的雞腿肉，皮朝下放入鍋中。
  • 步驟 9/12
    煎至一面結痂後翻面，再煎另一面。
  • 步驟 10/12
    倒入照燒汁。燒開轉小火 燜至湯汁濃稠後即可。
  • 步驟 11/12
    燒好的雞腿涼涼，切成條
  • 步驟 12/12
    用生菜把照燒雞腿肉捲起來就可以享用了
小貼士

雞腿在醃製前用叉子紮上孔是為了更好的入味，還可以在煎制中雞皮不卷

釋出於 2023-04-06
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