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豆沙酥餅
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岫煙impartial

中秋節快到了,做餅的人也多了起來了。酥脆的餅我沒有做過。而且這個不象饅頭要發,做的時間也短方便。豬油家裡也有現成的。就決定做酥餅了。

水油皮:麵粉300G,糖100G,豬油130G,水95ML混合揉光,放置15分

酥油皮:麵粉200G,豬油100G.放置15分鐘

水油皮和酥油皮更分成15份,水油皮包酥油皮,擀成長條,向前卷。在擀成長條,在卷一次。然後擀成圓形,包入豆沙餡,刷上蛋液。烤箱預熱後入烤箱200度,25分鐘。

食材
豬油 230g
白糖 100g
95ml
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    水油皮包了酥油皮後,擀成長條捲起來
  • 步驟 2/14
    擀長
  • 步驟 3/14
    向前卷
  • 步驟 4/14
    卷好
  • 步驟 5/14
    先卷著備用
  • 步驟 6/14
    準備好的豆沙
  • 步驟 7/14
    把豆沙包入皮內
  • 步驟 8/14
    團起來。我感覺到這裡皮有些幹了?不知是哪裡不對?
  • 步驟 9/14
    用花片壓成形,邊上有些微突出來的,用手輕按一下,邊就整齊了
  • 步驟 10/14
    都壓好了
  • 步驟 11/14
    放在灶網
  • 步驟 12/14
    刷上蛋液
  • 步驟 13/14
    入烤箱。
  • 步驟 14/14
    烤好出爐
小貼士

豬油起酥的效果顯著。吃起來可香了

釋出於 2023-09-21
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