中秋節快到了，做餅的人也多了起來了。酥脆的餅我沒有做過。而且這個不象饅頭要發，做的時間也短方便。豬油家裡也有現成的。就決定做酥餅了。

水油皮：麵粉300G，糖100G，豬油130G，水95ML混合揉光，放置15分

酥油皮：麵粉200G，豬油100G.放置15分鐘

水油皮和酥油皮更分成15份，水油皮包酥油皮，擀成長條，向前卷。在擀成長條，在卷一次。然後擀成圓形，包入豆沙餡，刷上蛋液。烤箱預熱後入烤箱200度，25分鐘。