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杏仁排包
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醉笑三千席呂

一種很簡單方便又好吃的麵包做法，這個應該是不錯選擇。自己做的麵包比外面的總是要放心許多，只是可能口感上沒有外面買的軟香，但那個是加了香精，還是自己做衛生哦！

食材
高筋麵粉 250g
細砂糖 30g
牛奶 130g
黃油 20g
雞蛋 1個
酵母粉 5g
鹽 3g
杏仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/21
    黃油軟化備用
  • 步驟 3/21
    高筋麵粉倒入一個大盆中
  • 步驟 4/21
    30克細砂糖加入高粉中
  • 步驟 5/21
    加入奶粉
  • 步驟 6/21
    3克鹽加入高粉中
  • 步驟 7/21
    最後加入酵母粉，酵母粉不能跟鹽和糖接觸
  • 步驟 8/21
    倒入牛奶把高粉攪拌成雪花狀
  • 步驟 9/21
    打入雞蛋液
  • 步驟 10/21
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 11/21
    加入軟化的黃油
  • 步驟 12/21
    繼續揉成可以拉成薄膜的麵糰
  • 步驟 13/21
    揉好的麵糰至於溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 14/21
    發酵好的麵糰排出空氣後八等分
  • 步驟 15/21
    先把麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 16/21
    如圖捲起，捲起的長條，長度和烤盤寬度差不多
  • 步驟 17/21
    把搓好的麵糰條放在烤盤裡鋪好
  • 步驟 18/21
    放至溫暖處發酵至2倍大
  • 步驟 19/21
    表面刷上全蛋液
  • 步驟 20/21
    撒杏仁片
  • 步驟 21/21
    烤箱預熱170度烤20分鐘左右
小貼士

步驟12中如果拉出的薄膜越薄，烤出來的麵包拉絲效果更好。

釋出於 2023-06-23
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