核桃營養豐富，有很好的保健功能。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用能滋潤肌膚及防治頭髮過早變白和脫落的功效。核桃仁加工一下做成甜品，既營養又美味，是下午茶不二的選擇。給小朋友當零食吃也不錯，既健康又安全。