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蔓越莓小方餅乾
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掰果BAAAAYGO

蔓越莓，女性的紅寶石。蔓越莓含有豐富的碳水化合物、維生素和多種微量元素，其中的WC含量很高，蔓越莓還含有高量的單元不飽和脂肪酸，還有一種抗氧化尖兵，就是濃縮單寧酸，因此，無論是葷食或素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。特別喜歡蔓越莓，家裡時常備有蔓越莓，用來做麵包、餅乾等。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 230g
蔓越莓幹 70g
黃油 150g
細砂糖 120g
雞蛋 30g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    蔓越莓用刀切碎。備用。
  • 步驟 3/17
    黃油軟化和細砂糖混合。
  • 步驟 4/17
    打發至顏色變淺，成蓬鬆的羽毛狀。
  • 步驟 5/17
    分次加入全蛋液。
  • 步驟 6/17
    攪打至完全融合。
  • 步驟 7/17
    篩入低粉和少許的鹽。
  • 步驟 8/17
    用矽膠刀翻拌幾下。
  • 步驟 9/17
    放入切碎的蔓越莓。
  • 步驟 10/17
    繼續翻拌至均勻。
  • 步驟 11/17
    餅乾模具中鋪上一張保鮮膜，將翻拌均勻的麵糰，放入餅乾模具中塑型。
  • 步驟 12/17
    塑好型的餅乾坯，放入冰箱冷凍一個小時左右。
  • 步驟 13/17
    冷凍好的餅乾坯，切片（約0.5釐米）
  • 步驟 14/17
    烤盤放上油紙，將切好的餅乾坯放在烤盤上。
  • 步驟 15/17
    170°烤箱預熱，上下火，中層，烤15分鐘左右。
  • 步驟 16/17
    烤好的餅乾自然放涼。
  • 步驟 17/17
    蔓越莓小方餅乾是非常經典的一款餅乾小零食。營養又美味。
小貼士

黃油不要融化，是軟化。雞蛋加入一定要分次，每次加入都要徹底攪拌均勻再加入下一次。

釋出於 2022-07-20
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