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蔓越莓小雞餅乾
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之之之之-

給孩子做蔓越莓餅乾的時候，想要給寶貝一個驚喜，天天普通的方塊餅乾，都不吸引人了。想到2017是雞年，“雞”祥如意！做個卡通的小雞餅乾吧！家附近廣場上的卡通小雞還鮮活的擺放著，一點年味沒減，萌萌噠，人見人愛。於是憑著印像畫出了那個小雞的平面圖，併為著餅乾的製作簡單，去掉了所有裝飾。哈哈，後來才發現原來有模具可買。你們也可以買模具來做，那樣就方便多了。雞年寶貝的零食當然少不了小雞的卡通形象。趁著週末，一起做給寶貝吃吧。一定愛不釋手！

時間:30分鐘-1小時
食材
蔓越莓幹 20g
全蛋液 15g
黃油 75g
低筋麵粉 120g
糖粉 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好所有材料（我準備兩個方子的量）黃油切小塊在常溫下軟化。雞蛋打散、蔓越莓幹切碎。
  • 步驟 2/16
    黃油軟化到手指一壓一個坑（這個時候如果打發也會很容易），我偷懶不打發。
  • 步驟 3/16
    加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。（天冷用打蛋器）
  • 步驟 4/16
    加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 5/16
    倒入切碎的蔓越莓幹、加入過篩後的低粉
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻，拌成麵糰。把麵糰均分成兩份：一個整形成長方條狀，放入事先墊好保鮮膜的模具，隔著保鮮膜壓平整，放入冰箱冷凍，做切片餅乾。另一份備用。
  • 步驟 7/16
    先在白紙上畫上想要的小雞手搞，並沿線條剪下來備用。。
  • 步驟 8/16
    在不粘盤上隔著保鮮膜，將備用麵糰擀成3mm左右的均勻薄片。
  • 步驟 9/16
    把剪下的小雞放在上面，用小尖針沿著圖形輕輕按壓出印。
  • 步驟 10/16
    中間也壓出來。
  • 步驟 11/16
    再用小刀沿著壓痕輕輕切割，小心別劃傷烤盤。
  • 步驟 12/16
    挨個切割好，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
  • 步驟 13/16
    取出，去掉邊角多餘的，如圖擺放好，並用黑芝麻點上眼睛，蔓越莓幹裝飾嘴吧，小雞模樣就出來了。
  • 步驟 14/16
    入事先預熱好的烤箱中層，150度，上下火烤15分鐘左右取出，晾涼。
  • 步驟 15/16
    把上色深淺搭配一下，裝食品包裝袋中，萌萌噠小雞，很可愛吧。
  • 步驟 16/16
    小雞的裝好，切片的也烤好了。切片的因為之前有過菜譜，這裡不再講了。可以看Rare100《蔓越莓餅乾》
小貼士

1.麵糰厚薄要擀均勻，很容易上色，烤的過程注意觀察。

2.溫度和時間視自家烤箱來定。

3如蔓越莓乾的量可以安自己口味調，可多可少。

4.不需要打發黃油，也很酥的，冬天做太冷，用打蛋器比較好拌勻。

5.這個方子可以做20只左右，我是圖省事準備了兩份的量，烤了一份小雞，一份方的哈。

6.如果有餅乾模，切割起來就更方便了。

釋出於 2022-04-28
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