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雞蛋青口燙餅
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小瘋妖怪多多石峚

青口是一種富含蛋白質、且低脂肪、低熱量的食品。還能提供多種人體必需的礦物質，如硒、碘和鐵。它的食療作用有：可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效。平時喜歡做“豉椒蒜香青口”或者“芝士烤青口”，今天和朋友們分享一款簡單美味的“雞蛋青口燙餅”。營養豐富，做法簡單，老少咸宜。

時間:10-30分鐘
食材
青口肉 200g
麵粉 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備青口肉。
  • 步驟 2/9
    準備雞蛋和麵粉。
  • 步驟 3/9
    將青口肉切丁。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放少許油燒熱然後將青口肉丁放入爆香。
  • 步驟 5/9
    將爆香的青口肉丁和麵粉，雞蛋，香蔥一起放入大碗里加少許鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 6/9
    加適量的水將所有適量拌均勻成麵漿。（如果想做煎餅的可以少放水）
  • 步驟 7/9
    平底不粘鍋放入少許油燒熱，然後放入一勺麵漿中火慢燙至一面熟了做翻過來燙第二面。
  • 步驟 8/9
    燙好的“雞蛋青口燙餅”口感香軟，吃到口裡有青口的嚼頭和香蔥的香味，是一款很不錯的午餐或者早餐。
  • 步驟 9/9
    可以當做早餐吃，營養豐富，美味。
小貼士

做這款小吃可以先將青口爆香，這樣燙出來的餅吃到青口的時候比較有嚼頭

小知識：

青口一般人群均可食用，尤其適宜中老年人體質虛弱、氣血不足者、營養不良之人食用；腎虛之人腰痛、陽痿、盜汗、小便餘瀝、婦女白帶多者、耳鳴眩暈之人食用；適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。

釋出於 2022-08-26
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