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奶油戚風杯
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笑顏oath

可愛的奶油杯子，孩子很愛吃。喜歡烘焙的朋友可以來試試哦，大家一起交流。

食材
雞蛋 2個
菜籽油 25g
牛奶 30g
白砂糖 40g
低筋麵粉 45g
淡奶油 150g
糖粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋清與蛋黃分好，各裝到無油無水的容器中
  • 步驟 2/14
    先打發蛋清，加3次糖
  • 步驟 3/14
    蛋清打發到溼性
  • 步驟 4/14
    蛋黃糊先攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    加牛奶，繼續攪拌均勻
  • 步驟 6/14
    在加入菜籽油，攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    分2次篩入低粉，翻拌均勻
  • 步驟 8/14
    分2次把蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    拌好的麵糊倒入模具中
  • 步驟 10/14
    150度30分鐘，烤好放涼
  • 步驟 11/14
    在無油無水的容器中倒入淡奶油
  • 步驟 12/14
    加糖粉
  • 步驟 13/14
    打發好的淡奶油，全程低速打發
  • 步驟 14/14
    裝入裱花袋，開始裱花
小貼士

蛋清不要打到乾性，太乾容易開裂。淡奶油最好加糖粉，白砂糖不容易打發的很光滑，打發的時候要低速打發

釋出於 2022-03-14
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