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奶油戚風
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我對你有想法鴨

百吃不厭的奶油戚風，填上點顏色，好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
油 50g
糖 60g
水 50g
淡奶油 250g
白砂糖 25g（加入淡奶油）
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋清蛋黃分開，蛋清裡分兩次放入糖
  • 步驟 2/8
    用廚師機把蛋清打成硬性發泡
  • 步驟 3/8
    蛋黃加入水和油，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    篩入低粉
  • 步驟 5/8
    拌勻後倒入活底模具
  • 步驟 6/8
    放入烤箱，175度烤50分鐘，出爐，倒扣
  • 步驟 7/8
    淡奶油加入糖，打發
  • 步驟 8/8
    加入色素裱好即可
小貼士

1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。

2、淡奶油和糖的比例是10:1

釋出於 2019-10-25
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