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蘋果餡餅
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天藍陽光刺痛眼眸

特別喜歡吃蘋果，可是冬天天冷蘋果也冰得難以下口，無意中覺得不如把蘋果做成餡料，(*^__^*) 嘻嘻……感覺還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
蘋果 1個
色拉油 100g
鹽 2克
蛋液 15g
澱粉 3克
蘇打粉 2克
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    麵粉300克，鹽2克，蘇打粉3克放入盆中，拌勻
  • 步驟 2/27
    倒入色拉油25克
  • 步驟 3/27
    倒入適量清水，並拌勻
  • 步驟 4/27
    拌成絮狀後，將它和成麵糰，水油皮就揉好了，醒半個小時
  • 步驟 5/27
    麵粉100克，澱粉3克，色拉油75克放入盆中
  • 步驟 6/27
    將上一步的混合物和成麵糰，這就是油酥，蓋上蓋子醒15分鐘
  • 步驟 7/27
    醒好的水油皮分成幾個小劑子
  • 步驟 8/27
    取一個小劑子，摁圓
  • 步驟 9/27
    擀成圓麵皮
  • 步驟 10/27
    取一塊醒好的油酥，放在圓麵皮上
  • 步驟 11/27
    包起來
  • 步驟 12/27
    反過來放置並摁扁
  • 步驟 13/27
    擀成圓麵皮
  • 步驟 14/27
    蘋果一個，洗淨去皮切成細小的碎塊
  • 步驟 15/27
    用第13步中擀好的麵皮拿過來備用
  • 步驟 16/27
    取一塊醒好的油酥，放在圓麵皮上
  • 步驟 17/27
    包起來
  • 步驟 18/27
    反過來放置，摁扁
  • 步驟 19/27
    擀成圓麵皮
  • 步驟 20/27
    包入蘋果餡料
  • 步驟 21/27
    包起來
  • 步驟 22/27
    反過來放置
  • 步驟 23/27
    稍微擀成圓形
  • 步驟 24/27
    在餅胚上劃三刀，要劃到餡料
  • 步驟 25/27
    刷上蛋液
  • 步驟 26/27
    撒上芝麻
  • 步驟 27/27
    入烤箱，上下盤加熱，180℃，15分鐘
小貼士

芝麻含有大量氨基酸，能起到護心養肝延緩衰老的功效，做點心時加入芝麻既美觀又營養，是很不錯的做法。

釋出於 2022-05-25
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