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琥珀花生
2萬 熱度
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痰湧匚辜採
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琥珀花生是一道上海菜。它外表是光亮的琥珀色,口味香,脆甜,是很受歡迎的一種花生製品。
時間:10分鐘內
食材
花生仁
150g
黑芝麻
20g
油
適量
鹽
適量
綿白糖
適量
水
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
準備的材料。
步驟 2/7
鍋中加入少許鹽,適量白糖和水。
步驟 3/7
中小火熬製鍋中白糖起泡。
步驟 4/7
下入洗淨的花生。
步驟 5/7
中小火不停的翻炒。
步驟 6/7
熬製糖色牢牢裹住每粒花生撈出。
步驟 7/7
熱鍋冷油,下入花生,小火炸約10分鐘左右,出鍋前撒入適量黑芝麻。
小貼士
掛好糖色的花生要冷油下鍋小火炸10分鐘,否則時間久或不是小火,糖色容易融化。
釋出於 2022-11-28
261
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