jxcaipu logo
雪花南瓜餅
1.1萬 熱度 107 收藏
計也許我錯了

《詩》曰：“七月食瓜，八月斷壺。”以前我一直以為“食瓜”是指吃南瓜，因為自小在印象中南瓜是平民食物。吳祖光先生在他的《南瓜詩》中寫：“苦樂本相通，生涯似夢中。秋光無限好，瓜是老來紅。”恰恰是南瓜質樸、謙和與平民的真實寫照。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 300g
糯米粉 180g
糖 20g
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：
  • 步驟 2/8
    南瓜切塊，平鋪碟中，大火隔水蒸，大概10分鐘左右，用勺子把南瓜壓成泥
  • 步驟 3/8
    糯米粉、糖，加180克南瓜泥
  • 步驟 4/8
    揉成麵糰
  • 步驟 5/8
    取適量麵糰放入南瓜泥
  • 步驟 6/8
    包好，壓成南瓜餅
  • 步驟 7/8
    滾麵包糠
  • 步驟 8/8
    放入油，熱後，炸至兩面金黃即可。
小貼士

廚房小語：南瓜和糯米粉的用量基本是1:1，南瓜的含水量不同，和麵團時用的南瓜泥可酌量加。

釋出於 2024-07-10
291
相關菜譜
寫評論