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麵粉拌餡餅
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朗瓜兆詒誥

麵粉拌餡餅，用油渣做餡，加進香蔥，萵筍丁加鹽拌勻，倒進用清水合好的麵糰裡再次揉勻，做成餅油炸。鮮香可口，味道就是不一樣。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 2502g
油渣末 150g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
萵筍丁 適量
蔥末 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    油渣末，萵筍末，蔥末裝碗裡，加入精鹽，生抽拌勻。
  • 步驟 2/10
    取適量的餡待用。
  • 步驟 3/10
    取適量的麵粉加清水合勻，
  • 步驟 4/10
    再倒進備好的餡，
  • 步驟 5/10
    揉至均勻。
  • 步驟 6/10
    將面坯放在平底碗裡壓平，用模具壓出餅坯。
  • 步驟 7/10
    做好的餅坯，
  • 步驟 8/10
    放進燒好油的鍋裡油炸，
  • 步驟 9/10
    小火炸熟炸黃，
  • 步驟 10/10
    瀝油裝盤。
小貼士

用小火炸不會炸焦

釋出於 2023-04-22
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