木耳粉絲餡餅
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秋風的記憶冬桃
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木耳粉絲餡的任何東西我都愛，醬香味吃的停不下來，還可以烙蛋皮切絲加入餡裡。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
麵粉加酵母和水，和成光滑麵糰，室溫（28度）發酵1小時。 -
步驟 2/5
木耳泡發切絲，粉絲泡發切絲剪短，火腿切絲。佐料切末。
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步驟 3/5
熱鍋熱油小火炒香佐料，加豆瓣醬、蒜蓉辣醬炒香後放入木耳，加生抽炒香，倒入粉絲，用筷子和勻，吸收鍋中湯汁，加入火腿翻炒。盛出冷卻。
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步驟 4/5
發酵好的麵糰取出排氣，分成小劑子，擀薄包餡，包成包子形狀。
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步驟 5/5
熱鍋熱油，將有褶子的面朝下，用手按扁，大火煎定型後翻面也煎定型，轉小火，倒少量水，蓋上鍋蓋。鍋裡水分收幹，麵皮鼓起，即熟透。
釋出於 2018-06-08
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