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木耳粉絲包
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思潮prediction

包子類我是不喜歡吃，上次做了香菇肉包彤爸說好吃，所以我又想做一次包子，這次做了妹妹喜歡吃的素菜包，我記的我妹很喜歡吃素包子，所以今天做了這款素包子

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
粉絲 50g
幹木耳 50g
香蔥 15g
酵母粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/15
    粉絲先泡軟備用
  • 步驟 3/15
    木耳泡發備用
  • 步驟 4/15
    麵粉里加入適量酵母粉
  • 步驟 5/15
    用適量溫水揉成麵糰
  • 步驟 6/15
    至於溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 7/15
    蔥切蔥花備用
  • 步驟 8/15
    泡軟的粉絲切小段
  • 步驟 9/15
    木耳也切成末，木耳粉絲加入適量的鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 10/15
    發酵好的麵糰拿出揉勻把裡面的空氣都排乾淨，切成小劑子
  • 步驟 11/15
    擀成薄片
  • 步驟 12/15
    在麵皮中間加入適量的餡料
  • 步驟 13/15
    收口整成包子形狀
  • 步驟 14/15
    包好的包子，雖然不好看了一點不過是絕對的衛生喔置於溫暖處靜置10分鐘進行第二次發酵
  • 步驟 15/15
    水燒開上鍋蒸10分鐘就可以開吃了
小貼士

包子皮建議厚一點比較好吃，蒸熟後不要馬上起鍋，關火後虛蒸5分鐘後在開啟鍋蓋，防止回縮。

釋出於 2019-12-18
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