紫薯買多了，放家裡時間久了會壞，所以我就想著法子要把它消耗掉，做了很多紫薯有關的食物了，這款食物是別人推薦的，說燙麵餡餅有嚼勁，特別好吃，抱著試一試的態度，我嘗試做了一下，確實挺有嚼勁的，挺好吃的呢，不錯，推薦。

目前國內外研究發現，紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表現出良好的作用。有實驗表明紫甘薯花色素可顯著降低肝血清水平，降低肝臟氧化應激，降低肝損傷的發生率。

糖代謝異常與脂代謝異常有著緊密聯絡，二者互為因果。紫薯花青素不僅具有優異的抗氧化、抗癌活性及降血糖，而且具有降血脂活性功能。紫薯花青素是透過控制脂代謝來有效降低血脂水平。