紫薯餡煎餅
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ion顫抖
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昨天也做了紫蘇煎餅，可是卻硬了點，今天換個法子將紫薯餡包在麵皮裡，果然口感比昨天好多了，不過還是不夠軟，下回要試試糯米粉
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
紫薯去皮切塊蒸熟 -
步驟 2/9
壓成泥，做餡只用了一小部分
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步驟 3/9
麵粉加水加酵母加糖加泡打粉後攪拌成絮狀
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步驟 4/9
和成團後放溫暖處發至兩倍大
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步驟 5/9
排氣醒發後分成20克每個的小團搓圓壓扁
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步驟 6/9
放入紫薯餡料包好
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步驟 7/9
壓成圓餅狀拍上粉
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步驟 8/9
平底鍋加適量油，小火煎至兩面焦黃即可
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步驟 9/9
皮薄餡嫩，好吃
小貼士
一定要小火煎，不然馬上會變焦的
釋出於 2023-05-25
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