餡餅，讓人想起那句名言：天上掉餡餅。餡餅，用它比喻好東西，用整句話來說，不勞而獲之意也。為什麼說是掉餡餅呢，怎麼不說掉包子呢？其實，這句話是有來歷的，這句話是從聖經中，耶和華給他的臣民發放瑪納果的故事，演化而來的。外國人認為餡餅是好吃的東西，就像中國人認為餃子最好不過的美食，正如“好吃不過餃子，舒服不如躺著”，這就是外國人把自己認為最好的東西寫進了他們的俗語中。所以這句話從國外傳入的時候就是餡餅了。經過了廣泛的民間傳播，如今，用來比喻的是不要總是等著好事的到來，不勞而獲的機會是很渺茫的。還有就是：天上掉餡餅，即使不是圈套，也是陷阱了！扯的有點遠了還是回來說說餡餅吧，日常人們做餡餅，和麵無非是發麵、死麵和燙麵這幾種，可煎可烙，你喜歡啥都可以。我比較喜歡用的是半發麵。既不用等很的時間來發酵，又可吃到入口綿軟的餡餅。半發麵，即麵糰發酵程度只有正常發酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半發麵。做這款餡餅時，是把酵母與麵粉和麵麵糰後，醒20分鐘，直接做餡餅就可以了，麵皮在鍋中慢慢愛熱後，就能發起來了，做出的餡餅吃起來口感綿軟，蓬鬆好吃。