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發麵芝麻餡餅
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伎滌仁苛弊

發麵餅鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味，是我喜歡的麵食之一。內餡我用了炒熟的芝麻磨粉，然後拌入適量的砂糖，吃起來非常的香，不喜歡甜餡的可以換成椒鹽口味的。外邊也可以再粘上一些芝麻粒，不但好看，而且吃起來也更香。如果用的是不粘鍋，烙的時候可以不用油。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
溫水 130g
油 適量
白砂糖 適量
酵母 3g
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵皮原料備用。
  • 步驟 2/12
    內餡原料備用。
  • 步驟 3/12
    麵皮原料倒入麵包桶內。選擇“包子麵糰”。
  • 步驟 4/12
    麵包機程式結束後，麵粉已經揉成均勻的麵糰，發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 5/12
    芝麻炒熟，晾涼倒入料理機。調入適量的砂糖即成內餡。
  • 步驟 6/12
    發酵好的麵糰，分成均勻的小劑子。
  • 步驟 7/12
    擀圓後，在中間放上適量的內餡。
  • 步驟 8/12
    小心的收口，然後收口朝下按扁。
  • 步驟 9/12
    用擀麵棒擀成薄片。即是麵餅生坯。
  • 步驟 10/12
    在砧板上醒發二十分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    油鍋燒熱，下入麵餅生坯。
  • 步驟 12/12
    烙到表面金黃後翻面，兩面金黃即可出鍋食用。
小貼士

兩面金黃即可出鍋食用。

釋出於 2019-11-11
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