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黑米麵發麵芝麻餅
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褒花顏與夏

這兩跟黑米麵使上勁了，好吃嘛，每次又沒多做，所以就是吃了這頓想下頓，O(∩_∩)O~，但總是想著換著花樣哦，這次烙的發麵餅是油鹽芝麻卷的，又是一種享受呢。

時間:10-30分鐘
食材
黑米麵 200g
麵粉 150g
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
酵母 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑米麵和麵粉。
  • 步驟 2/10
    酵母用溫水融化。
  • 步驟 3/10
    兩種麵粉和成麵糰醒發40分鐘。
  • 步驟 4/10
    發好後上面案揉勻。
  • 步驟 5/10
    擀成大餅。
  • 步驟 6/10
    塗上一層色拉油，接著撒點鹽面，最後散滿熟芝麻。
  • 步驟 7/10
    捲起。
  • 步驟 8/10
    分開做成小面劑子。
  • 步驟 9/10
    擀成餅，平底勺放油，法如小餅，開始烙。
  • 步驟 10/10
    兩面變色，鼓起即熟。
小貼士

醒發麵圖團的時間根據室溫決定。

麵糰一定要和得軟才好吃。

釋出於 2019-11-29
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