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迷你蘿蔔絲糕
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別有願你好時沓

看見白蘿蔔，忽然就很想吃蘿蔔糕，所以就馬上買材料，這蘿蔔糕是在媽媽那裡做，做的時候發現沒有蝦米，刨蘿蔔的工具不見。只好人工切絲了。

模具在網上買的，所以就那裡試試看，哈哈。

很好脫模，完全不沾，蒸的時候不用抹油。

這個做法不真宗呢，應該要把米漿倒入蘿蔔絲裡煮一下。

食材
蘿蔔 2根
粘米粉 400g
油 適量
鹽 適量
花生米 適量
臘肉 適量
臘腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料。
  • 步驟 2/10
    .把蘿蔔切成絲，用鹽醃半小時。
  • 步驟 3/10
    把臘腸，臘肉切成粒。
  • 步驟 4/10
    把蘿蔔札幹水，蘿蔔水留下拌粘米粉。
  • 步驟 5/10
    先把臘肉臘腸出油。
  • 步驟 6/10
    再加入蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 7/10
    粘米粉加水調成糊狀。
  • 步驟 8/10
    倒入配料拌勻。
  • 步驟 9/10
    在碟子裡摸點遊，把攪拌好的漿倒入碟子裡和模具裡。
  • 步驟 10/10
    隔水蒸30分鐘。
小貼士

1.蘿蔔絲還是用工具刨的比較細，比較容易爛。

2.看你糕的厚度來決定蒸的時間。

釋出於 2022-04-25
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