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葡式蛋撻
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霖九九

蛋撻一直是我的愛，前幾天姐姐買了蛋撻給我吃。第一口我就在想，一定要姐姐嚐嚐我親手做的蛋撻~外面買的某些蛋撻太不過關了！

食材
蛋撻皮 7個
淡奶油 60ml
蛋黃 2個
牛奶 50ml
糖 20g
煉乳 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    稱重準備好所有食材
  • 步驟 2/11
    準備好的淡奶油中倒入牛奶，攪拌均勻使其充分融合到一起
  • 步驟 3/11
    蛋清分離，裝在倆個不同的r
  • 步驟 4/11
    蛋黃打散
  • 步驟 5/11
    匯入白糖攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻
  • 步驟 7/11
    加入2g煉乳，這不可以省略。（新買的煉乳就像用起來~哈哈）
  • 步驟 8/11
    準備好的蛋撻液過篩，這樣吃起來口感更加細膩
  • 步驟 9/11
    準備好蛋撻皮
  • 步驟 10/11
    倒入蛋撻液，三分之二滿即可。
  • 步驟 11/11
    烤箱預熱200度，中層下火15分鐘，上下火15分鐘。出爐的蛋撻非常好吃
小貼士

剩下的倆個蛋白可以做蛋白椰蓉球，在菜譜中搜索就能查到了。避免浪費

釋出於 2024-04-22
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