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江米涼糕
8.4萬 熱度 180 收藏
郗天青色等煙雨

江米也叫做糯米，但糯米可分為圓粒狀和長粒狀的，我們這裡一般把長糯米叫做江米，有時候放一些紅棗和蜜豆，也放些蜜棗，加了粽葉的就是粽子了，很喜歡吃這種軟軟糯糯的小吃。

食材
江米 100g
蜜棗 20g
水 適量
白糖 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材。
  • 步驟 2/8
    江米要提前泡一晚上。
  • 步驟 3/8
    找個漂亮的容器，把控幹水的江米放進去。
  • 步驟 4/8
    再將蜜棗擺好。
  • 步驟 5/8
    再新增少許水，淹過江米。
  • 步驟 6/8
    上鍋蒸20分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    放至溫熱時，倒扣脫膜。
  • 步驟 8/8
    吃的時候切開，表面撒上白糖和椰蓉。
小貼士

熱的時候不好切，放涼後切容易切出形狀，每切一下，刀面上要蘸水。

釋出於 2022-08-21
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