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糯米涼糕
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落寞persistence

我很喜歡吃那種甜糯的食物，總覺得買的不那麼衛生，凡事都想自己親力親為，這款涼糕做法簡單，因為加入了粘米粉，口感更加彈。粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。

食材
糯米粉 150g
粘米粉 75g
玉米油 適量
白糖 適量
水 適量
青紅絲 適量
桂花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好糯米粉和粘米粉。
  • 步驟 2/11
    加入白糖。
  • 步驟 3/11
    慢慢加入水。
  • 步驟 4/11
    攪至粘稠的狀態。
  • 步驟 5/11
    加入玉米油。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/11
    倒入模具中，靜置5分鐘。
  • 步驟 8/11
    青紅絲切碎。
  • 步驟 9/11
    撒在模具裡，在放入一點桂花。
  • 步驟 10/11
    放入蒸籠中，30分鐘。
  • 步驟 11/11
    蒸好的涼糕。
小貼士

我上次買的紙膜有點掉色，下次一定注意紙模還是買白色的好。

釋出於 2022-03-23
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