傳統的糯米子糕製作,用專門的木製模具定型,還需要竹箬葉墊底蒸,家庭DIY可以免去這些,做些改進。DIY追求的是動手的快樂,而不是照本宣科,對不?
吃不完的糯米子糕,放到冰箱裡冷藏,吃時再蒸熱。
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。 糯米不宜於雞肉同食。