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糯米棗糕
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襲人steak

糯米棗糕，我們本地叫年糕，有年年高的寓意，每年過年都會蒸一些，很甜很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米麵 100g
紅棗 30g
麵粉 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大棗洗淨，煮一下
  • 步驟 2/8
    純糯米麵與麵粉比例3:1
  • 步驟 3/8
    將棗倒入麵粉中，用溫熱水和麵
  • 步驟 4/8
    和好面
  • 步驟 5/8
    揉成型
  • 步驟 6/8
    裝鍋
  • 步驟 7/8
    大火蒸25分鐘
  • 步驟 8/8
    好了
小貼士

1.紅棗一定要煮一下，這樣才可以去除紅棗一點點的苦味

2.糯米麵一定要摻麵粉，純的糯米麵不易成型，但是注意，你買的糯米麵不一定很純正，所以要看麵粉說話，純糯米麵與麵粉比例建議3:1

3.胃不好的要少吃，糯米不易消化

釋出於 2019-09-16
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