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糯米棗糕
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糯米棗糕，我們這也叫切糕。特別流行的一道美味小吃，它不是用糯米麵，而是用糯米制作的，口感比糯米麵製作的粘糕更有嚼勁，特別的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米 500g
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    糯米需要泡4個小時以上。
  • 步驟 2/11
    紅棗也需要用溫水充分泡開後洗淨。
  • 步驟 3/11
    泡好的糯米，上鍋蒸15分鐘，同時紅棗也和糯米一起蒸熟。
  • 步驟 4/11
    蒸好的糯米，加入爽口的開水，邊加開水，邊攪拌，攪拌糯米至粘稠，繼續上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 5/11
    蒸熟的糯米，趁熱攪拌，放涼。
  • 步驟 6/11
    然後放入容器（玻璃容器最好脫模），一層米，放一層紅棗。
  • 步驟 7/11
    直至將容器鋪滿。
  • 步驟 8/11
    用保鮮膜蓋好，按平。
  • 步驟 9/11
    放上重物壓實。壓一宿的時間。
  • 步驟 10/11
    脫模後的糯米棗糕，上面用餘下的紅棗裝飾一下。因為是過節，特意用了塔式的玻璃容器，成品很漂亮。
  • 步驟 11/11
    做了兩個，其中的一塊被切開了，是不是很想吃呢？
小貼士

製作糯米棗糕的米，一定要泡發，蒸出來的糯米才會很粘。

釋出於 2019-09-06
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