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莜麵糯米蒸糕
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魅力飛揚卞岷常

莜麥俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;用莜麥混合糯米粉蒸出來的小點心，綿軟、香甜，當點心當早餐都非常棒哦！

時間:1-2小時
食材
糯米粉 200g
莜麥粉 200g
糖粉 20g
泡打粉 3g
蔓越莓幹 適量
牛奶 200g
菠蘿果醬 幾勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    糯米倒入破壁機，設定堅果鍵工作一個程式，將糯米打成粉
  • 步驟 2/8
    將糯米粉和莜麥粉倒入大盆
  • 步驟 3/8
    挖幾勺菠蘿果醬，將果醬和粉類混合均勻
  • 步驟 4/8
    將牛奶倒進去
  • 步驟 5/8
    充分攪拌至糊糊無粗顆粒狀，備用
  • 步驟 6/8
    模具刷油
  • 步驟 7/8
    將糊糊倒入容器，八分滿
  • 步驟 8/8
    上鍋蒸二十分鐘即可
小貼士

1、如果覺得麻煩，也可以用超市買的糯米粉，但是我更喜歡自己打的糯米粉，稍微帶著點顆粒感，口感更好。

2、莜麥粉也可以自己打，加入牛奶後要慢慢地、充分攪拌，讓糊糊更細滑。

釋出於 2019-09-19
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