“糯米鬆糕”是一款深受人們喜受的糕類點心,雖一點兒油都沒有,卻不失糕點的本身的味道。剛蒸出來的鬆糕,軟糯,清甜,還帶著點兒米粉的芳香。等稍微放涼,又別具風味,糯糯的口感中還夾雜著絲絲Q勁。
“糯米鬆糕”吃法可多樣化。小孩子和老人以及牙不好的可熱吃;牙口好的可涼吃,涼吃的Q勁特別贊,是我喜歡的一種方式。
“糯米鬆糕”無油、低糖,卻不失口感。自認為是一款非常健康的中式小點心!
1、大米用研磨機磨成粉,過篩時最好用細眼篩,自己感覺用細粉粒口感好;
2、往盤子里加細粉粒時,不要按,自然抹平即可,不然就不鬆軟了;
3、葡萄乾可換成豆沙、炒好的乾果等,也可什麼都不放;
4、糖的用量可根據所加輔料的甜度進行調整;
5、冷卻後,稍微有點硬,但別具風味。最好放入保鮮盒蓋好,以免風乾;
6、蒸的時間要視容器大小而定。