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黑加侖紙杯蛋糕
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茂學苔

早餐吃什麼？吃蛋糕吧！很簡單！也很營養！你可以晚上做好了，早上拿來吃。

食材
雞蛋 6個
低粉 170g
色拉油 70ml
砂糖 60g
綿白糖 40g
黑加侖 適量
奶粉 20g
水 75g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用無油無水容器把雞蛋分離。
  • 步驟 2/7
    蛋白加糖先慢後快打發。
  • 步驟 3/7
    蛋黃中加油、糖、水和篩過的麵粉及奶粉，用攪拌器攪拌均勻（不用擔心會起筋，我這是自制無筋粉）。
  • 步驟 4/7
    分3次將蛋白糊加入到蛋黃糊中，用橡皮刀從底部撈起蛋黃糊將蛋白混和。攪拌到看不到蛋白糊為止。
  • 步驟 5/7
    把攪拌好的蛋糊用勺子挖到紙杯裡，8分滿。
  • 步驟 6/7
    隨意點綴上洗過的黑加侖。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱，放入烤箱，180度30/35分鐘（看顏色而定）。ok!
小貼士

1.蛋白、蛋黃糊混合的時候不要消泡；

2.蛋白一定要倒入無油無水容器內，這樣利於打發。

釋出於 2024-04-27
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